Jammu and Kashmir : आज के दौर में बाज़ारों में खाने पीने के प्रोडक्ट्स की हिफ़ाज़त और मयार पर तशवीश बढ़ती जा रही है. आए दिन प्रोडक्ट्स में मिलावट पाए जाने की ख़बरें सामने आती हैं. Processed foods, adulterated ingredients और artificial additives आम होते जा रहे हैं. जो हेल्थ कॉन्शियस सारफीन में ख़तरे की घंटी बजा रही है.
गौरतलब है कि शोपियां के दबजन इलाके़ में मक़ामी लोगों में रियावयती देसी मक्खन बनाने का रुझान बढ़ रहा है. जिसे एक हेल्थी और ज़्यादा नैचुरल मुतबादिल के तौर पर देखा जा रहा है.
जिले के अन्य जगहों पर बड़े पैमाने पर तैयार किया जाने वाले मक्खन के बरअक्स, दबजन इलाक़े में बनाया जाने वाला देसी मक्खन एक पुराने अमल की पैरवी करता है जो purity और nutritional value को यक़ीनी बनाता है ..