Kashmir Famous Restaurant: भारत के नक्शे पर सबसे ऊपर मौजूद राज्य जम्मू और कश्मीर एक मशहूर टूरिस्ट स्टेट है. जहां लोग अपनी छुट्टियां बिताने के लिए सबसे पहले कश्मीर घूमना ही पसंद करते हैं. ऐसे में टूर के साथ-साथ वहां का खाना पीना भी घाटी की तरह फर्स्ट क्लास होना चाहिए. घाटी में करीम नाम के कई रेस्टोरेंट चल रहे हैं जो कश्मीर में एक जाना माना नाम है लेकिन इस रेस्टोरेंट का क़िस्सा और भी दिलचस्प है. दिलचस्प होने के साथ-साथ यह एक सबक़ वाला क़िस्सा भी है. दरअसल, घाटी के मशहूर रेस्टोरेंट्स के मालिक एक इंजीनियर हैं जिनका नाम तारीक़ है.
श्रीनगर में इंजीनियर तारिक़ पिछले कई सालों से भारी तादाद में पढ़े-लिखे नौजवानों को रोज़गार दे रहे है. अपना छोटा सा एक रेस्टोरेंट्स खोलकर वह पूरे कश्मीर घाटी में मशहूर हो गए हैं. आज सैकड़ों की तादाद में पढ़े-लिखे बेरोज़गार नौजवानों को रोज़गार भी दे रहे हैं. एक छोटे बिजनेस से शुरुआत करके उन्होंने बड़े लेवल पर अपने कारोबार को बढ़ाने में कामयाबी हासिल की है. आज उनके यहां कई नौजवान लोग उनके साथ जुड़े हैं. जिनमें औरतें भी शामिल हैं और वह अपना परिवार चला रही हैं. सरकार ने भी तारिक़ के इस कदम की तारीफ की है.
सेल्फ डिपेंडेंट बनने पर था यक़ीन
तारिक़ सरकारी नौकरी की तरफ नहीं भागे, वह अपने आप पर ही डिपेंड रहे और दूसरों को भी इसकी तरफ आने के लिए कहा. उन्होंने शुरुआत में एक छोटा सा रेस्टोरेंट खोलकर बिजनेस की शुरुआत की थी. आज उनके पास करीम नाम से कई रेस्टोरेंट घाटी में चल रहे हैं. जिनमें अनंतनाग, श्रीनगर व दूसरे जिलें भी शामिल हैं. इन जगहों पर उनका कारोबार फल-फूल रहा है और इसके साथ वह दूसरे बेरोज़गार नौजवानों को भी रोज़गार दे रहे हैं. वादी में कई औरतें भी उनके रेस्टोरेंट्स में काम कर रही हैं और अपना परिवार चला रही हैं.
नौजवान और औरतों ने भी दिया साथ
तारिक़ का कहना है कि वह चाहते हैं घाटी में अपने कारोबार को और बेहतर करें, ताकि ज़्यादा से ज़्यादा बेरोज़गार नौजवान और महिलाएं उनके साथ जुड़े, अपने पैरों पर खड़े हो जाएं. उन्होंने श्रीनगर के Gugjibagh इलाके में एक और रेस्टोरेंट करीम के नाम से खोला और दिल्ली जैसे लोकप्रिय करीम रेस्टोरेंट की फ्रेंचाइजी भी ली.
डॉ. दरख्शां अंद्राबी ने की तारीफ
सरकार ने भी तारिक़ के इस कदम की जमकर तारीफ की है. भाजपा कि बड़ी नेता और वक्फ बोर्ड की चेयर पर्सन डॉ. दरख्शां अंद्राबी कहती हैं कि घाटी कि इस तरह के नौजवानों की तरफ से जो कोशिशें की जा रही हैं, उनसे दूसरे नौजवानों को भी फायदा मिल रहा है. उन्होंने तारिक़ इंजीनियर की तारीफ के बाद कहा कि उन्हें उम्मीद है तारिक की इस पहल से और भी पढ़े लिखे नौजवानों के लिए रोज़गार के मौक़े पैदा होंगे.